Consultant en restauration spécialisé Uber Eats, payé au résultat
Je suis ex-restaurateur. Je pilote 4 restaurants sur Uber Eats. Je ne vends pas un rapport : je remets votre fiche à neuf, je la suis chaque mois, et je ne suis payé que sur la marge que vous gagnez en plus.
Sans engagement, aucune carte bancaire demandée. Réponse sous 24 h ouvrées.
Un consultant en restauration vous aide à gagner plus avec votre restaurant. Restaurenta fait ce travail sur un seul canal, la livraison Uber Eats, avec une règle simple : si vous ne gagnez pas plus, je ne gagne rien.
1. Que fait un consultant en restauration ?
Un consultant en restauration regarde votre établissement avec un œil neuf et des chiffres. Il repère ce qui vous fait perdre de l'argent et vous dit, dans l'ordre, quoi changer. Les sujets classiques :
- La carte et les prix : quels plats rapportent, lesquels coûtent trop cher à produire, comment fixer un prix qui laisse de la marge.
- Le coût des ingrédients (le « food cost ») et le gaspillage.
- L'organisation : la cuisine, la salle, les heures de personnel.
- La visibilité : avis Google, réseaux sociaux, livraison.
- Un projet : ouverture, reprise, changement de concept, étude de marché.
La plupart des cabinets couvrent tout ça à la fois, à la journée ou au forfait. C'est utile quand tout le restaurant est à revoir. Ce n'est pas ce que fait Restaurenta.
2. Ce que je fais, et ce que je ne fais pas
Je préfère vous le dire clairement avant l'audit, ça fait gagner du temps à tout le monde.
Ce que je fais
- Audit de votre page Uber Eats : menu, prix, photos, avis, promotions, publicité, horaires en ligne.
- Remise à neuf de la fiche : photos de vos plats, carte réorganisée, descriptions, options, prix.
- Calcul de ce qu'il vous reste vraiment par commande, après commission, TVA et ingrédients.
- Offres et publicité Uber Eats chiffrées avant d'être lancées. Vous décidez, toujours.
- Réponses à vos avis, erreurs de commande repérées, contrôle de vos relevés.
- Un point par mois et un rapport chaque trimestre, avec votre marge Uber Eats calculée.
Ce que je ne fais pas
- Le service en salle, la cuisine, le recrutement, le planning du personnel.
- Le concept, la décoration, le choix du local.
- Le business plan complet d'une ouverture (je peux en relire la partie livraison).
- La comptabilité et les déclarations : je vous donne les chiffres, votre comptable les enregistre.
- Les promesses de résultat en X semaines. Je mesure, je ne promets pas.
Si votre problème est dans la salle ou en cuisine, un consultant généraliste vous sera plus utile. Si votre problème est que la tablette Uber Eats sonne peu, ou qu'elle sonne beaucoup sans que vous gagniez plus, vous êtes au bon endroit.
3. Pour quel restaurateur ?
Restaurenta s'adresse aux restaurants indépendants : pizzerias, kebabs, burgers, sushis, cuisine du monde, restaurants traditionnels qui ont ouvert la livraison. Trois situations reviennent tout le temps :
- Vous êtes sur Uber Eats, mais ça ne décolle pas. Peu de commandes, des photos manquantes, une carte copiée-collée de la salle.
- Ça tourne, mais vous ne savez pas ce qu'il vous reste. Les promotions s'empilent, la commission tombe, le virement du mardi ne ressemble pas au chiffre affiché.
- Vous voulez ouvrir la livraison proprement, sans tâtonner six mois.
Les restaurants que je pilote aujourd'hui sont 4 pizzerias indépendantes en Moselle. Pas de chaîne, pas de franchise.
4. Comment ça se passe
L'audit gratuit, 30 minutes en visio
On ouvre votre page Uber Eats ensemble. Vous repartez avec 3 leviers chiffrés, que vous me choisissiez ou non.
Votre fiche remise à neuf
Photos de vos plats, carte, descriptions, prix, options, horaires. Tout est préparé, vous validez, j'applique. Compris dans les 399 € de mise en place.
Le pilotage, chaque mois
Offres et publicité chiffrées avant lancement, avis, erreurs de commande, relevés contrôlés. Un point par mois, par téléphone ou en visio.
Le rapport, chaque trimestre
Votre marge Uber Eats est calculée à partir de vos relevés et comparée à votre meilleur trimestre d'avant Restaurenta. C'est ce rapport qui dit ce que vous me devez, et souvent c'est 0 €.
5. Des résultats mesurés, pas promis
Tous les chiffres ci-dessous viennent d'Uber Eats Manager, sur les restaurants que je pilote. Les restaurants ne sont pas nommés : ce sont leurs chiffres, pas les miens. Mesuré
15 879 commandes traitées et environ 500 000 € de ventes suivies sur les 4 restaurants. Les deux cas détaillés sont sur la page d'accueil.
6. Combien coûte un consultant en restauration ?
La plupart des cabinets ne publient pas leurs prix : il faut demander un devis. Quand un tarif est donné, c'est à la journée. Les sites spécialisés annoncent entre 300 € et 1 500 € la journée selon l'expérience du consultant. Sources : TheFork Manager et HDC Hospitality. Consensus terrain, aucune statistique officielle
Comptez donc plusieurs centaines d'euros pour une journée d'audit, résultat ou pas. C'est le modèle habituel du conseil : vous payez le temps passé, pas le gain obtenu.
Chez Restaurenta, les prix sont écrits, et le gros de ma rémunération dépend de votre résultat :
| Prestation | Prix | Pour qui |
|---|---|---|
| Audit Uber Eats, 30 min en visio | 0 € | Tout le monde, sans engagement |
| Pilotage à la performance | 399 € une fois, puis 20 % du gain |
Vous êtes déjà sur Uber Eats et voulez progresser sans abonnement |
| Optimisation Express, refonte en 10 jours | 799 € | Une seule intervention, sans suivi |
| Launch Uber Eats, lancement clé en main | 1 099 € | Vous n'êtes pas encore sur Uber Eats |
TVA non applicable, article 293 B du CGI. Pour le Pilotage : 20 % la première année, 15 % la deuxième, 10 % ensuite, sur la marge Uber Eats qui dépasse votre meilleur trimestre avant Restaurenta. Payé en 3 mensualités le trimestre suivant. Détail et exemple chiffré sur la page Pilotage.
7. Consultant généraliste ou Restaurenta ?
| Consultant en restauration généraliste | Restaurenta | |
|---|---|---|
| Périmètre | Tout le restaurant : salle, cuisine, RH, concept, marketing | La livraison Uber Eats, et rien d'autre |
| Livrable | Un diagnostic et des recommandations | La fiche refaite, puis pilotée chaque mois |
| Paiement | À la journée ou au forfait, résultat ou pas | 399 € au départ, puis une part du gain seulement |
| Preuve | Dépend du cabinet | Vos relevés Uber Eats, chaque trimestre, contestables sous 30 jours |
| Le bon choix si | Tout l'établissement est à revoir | C'est la livraison qui coince, ou qui ne rapporte pas |
8. Où j'interviens
Je suis basé à Bertrange, en Moselle, entre Thionville et Metz, à quelques kilomètres du Luxembourg. Sur place pour les restaurateurs du secteur, en visio pour tous les autres : le travail se fait dans Uber Eats Manager, qui est le même partout en France.
9. Questions fréquentes
Que fait un consultant en restauration ?
Il regarde votre restaurant de l'extérieur, avec des chiffres, et vous dit quoi changer pour gagner plus : carte, prix, coût des ingrédients, organisation, visibilité. Un consultant généraliste couvre tout l'établissement. Restaurenta couvre une seule chose, la livraison Uber Eats, et va plus loin que le conseil : je fais les changements avec vous dans Uber Eats Manager, puis je suis les résultats chaque mois.
Combien coûte un consultant en restauration ?
Chez Restaurenta, l'audit de 30 minutes est gratuit. Ensuite, soit une mission unique (Optimisation Express 799 €, Launch Uber Eats 1 099 €), soit le Pilotage : 399 € de mise en place une seule fois, puis 20 % de la marge Uber Eats que vous gagnez au-dessus de votre meilleur trimestre d'avant. Si vous ne le dépassez pas, vous ne payez rien ce trimestre-là. TVA non applicable, article 293 B du CGI.
Pourquoi un consultant spécialisé Uber Eats plutôt qu'un consultant généraliste ?
Parce que la livraison a ses propres règles : une commission de 30 % HT (36 % TTC) sur le montant après offres, un classement qui dépend de vos photos, de vos avis et de vos heures en ligne, des promotions qui peuvent faire baisser ce qu'il vous reste. Un généraliste y passe une heure. J'y passe mes journées, sur 4 restaurants, depuis plus d'un an.
Est-ce que ça marche pour un petit restaurant indépendant ?
Oui, c'est même la cible. Les restaurants que je pilote sont des pizzerias indépendantes de Moselle, pas des chaînes. Le modèle au résultat est fait pour un indépendant : pas d'abonnement, 399 € au départ, et une part seulement sur ce que vous gagnez en plus.
Faut-il me rencontrer en personne ?
Non. Je suis basé en Moselle, près de Thionville et de Metz, et je travaille partout en France en visio. Tout se fait à distance : l'audit, la mise en place de votre fiche, le point mensuel. Votre tablette Uber Eats reste chez vous, je n'ai jamais besoin de votre mot de passe.
Quelle est la différence entre un consultant et un coach en restauration ?
Un coach vous accompagne pour que vous fassiez les choses vous-même. Un consultant analyse et recommande. Restaurenta fait les deux et ajoute l'exécution : je prépare les changements, vous validez, je les applique, et vous voyez le résultat dans votre rapport trimestriel.
Combien de temps avant de voir un résultat ?
Je ne promets pas de délai : chaque restaurant part d'une situation différente. Ce que je garantis, c'est la mesure. Votre marge Uber Eats est calculée chaque trimestre à partir de vos relevés, comparée à votre meilleur trimestre d'avant, et vous avez 30 jours pour contester le calcul.
Est-ce que vous travaillez aussi sur Deliveroo ?
Mon terrain, c'est Uber Eats : c'est là que sont mes chiffres et ma méthode. Si vous êtes sur Deliveroo, je peux comparer les deux plateformes pour votre restaurant pendant l'audit, mais le pilotage au résultat ne porte que sur Uber Eats.
On regarde votre page Uber Eats ensemble ?
30 minutes en visio. Vous repartez avec 3 leviers chiffrés, même si on ne travaille pas ensemble ensuite.
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