Les calendriers de marronniers publiés chaque automne alignent 150 dates et vous laissent seul devant la vraie question : lesquelles remplissent une salle ou font sonner une tablette Uber Eats, et lesquelles font juste joli sur un post Instagram ? Ce calendrier 2027 est construit pour un restaurateur, pas pour un community manager. Chaque date est vérifiée à la source, chaque jour de la semaine est calculé (et en 2027, les jours de la semaine changent tout), et chaque temps fort est lu avec la même grille : qu'est-ce que cela change pour vos ventes sur place et en livraison, et que faut-il paramétrer, combien de jours avant.
1. Ce que 2027 a de particulier (avant même d'ouvrir l'agenda)
[Officiel] Commencez par la mauvaise nouvelle : 2027 est une année pauvre en ponts. Sur les 11 jours fériés listés par Service-Public.fr, quatre tombent un samedi ou un dimanche (le 1er mai, le 8 mai, le 15 août et Noël) et ne créent donc aucun jour de repos supplémentaire. Il ne reste que deux vrais ponts : le vendredi 7 mai, après l'Ascension du jeudi 6 mai, et le vendredi 12 novembre, après l'Armistice du jeudi 11 novembre. Deux week-ends de 4 jours dans l'année, c'est peu, et cela veut dire que ces deux fenêtres concentreront les départs, les repas de famille et les commandes.
La bonne nouvelle est ailleurs, dans les jours de la semaine. Le réveillon de Noël (24 décembre) et celui de la Saint-Sylvestre (31 décembre) tombent tous les deux un vendredi, c'est-à-dire un soir où les clients commandent déjà spontanément. La Saint-Valentin (14 février) et Halloween (31 octobre) tombent un dimanche, soir de canapé par excellence. Pour un restaurant qui livre, ce sont quatre alignements favorables la même année.
[Officiel] Si vous êtes en Alsace ou en Moselle, ajoutez deux jours fériés locaux : le Vendredi saint (26 mars 2027) et la Saint-Étienne (26 décembre, un dimanche en 2027), listés sur la même fiche Service-Public.
2. Les dates qui comptent vraiment quand on vend en livraison
Tous les marronniers ne se valent pas. Sur Uber Eats, une date ne vaut que si elle change le comportement de commande du soir même. Voici la hiérarchie que nous appliquons aux restaurants que nous pilotons, croisée avec ce que les plateformes publient elles-mêmes.
[Officiel] Les soirs de grands matchs d'abord. Uber Eats est partenaire majeur de la Fédération Française de Football et monte des opérations promotionnelles dédiées aux soirs de match des Bleus. [Presse] Lors d'une finale, la presse professionnelle a relayé un pic de commandes de l'ordre de +90 % par rapport aux deux jours précédents (France Snacking, été 2024).
[Presse] Le 31 décembre ensuite. La presse économique a rapporté un record historique de commandes chez Uber Eats France le 31 décembre 2024. En 2027, ce soir-là tombe un vendredi, la meilleure configuration possible pour une soirée de livraison.
[Officiel] La Saint-Valentin enfin, et pas seulement pour les couples : Deliveroo France a communiqué sur la progression des commandes en solo le soir du 14 février (+5 % en un an, opération « Self-Love » avec happn, détaillée sur le site de Deliveroo). Un dimanche soir en 2027 : menu duo ET offre solo, les deux publics seront devant leur téléphone.
3. Janvier à juin 2027, mois par mois
Janvier. L'Épiphanie tombe le mercredi 6 janvier, le même jour que le début des soldes d'hiver : [Officiel] la règle de l'arrêté du 27 mai 2019 (deuxième mercredi de janvier, avancé au premier quand le deuxième tombe après le 12) donne des soldes du mercredi 6 janvier au mardi 2 février. Côté métier, le Sirha se tient à Lyon du 21 au 25 janvier : si vous cherchez du matériel ou des idées, c'est l'année (le salon est biennal). [Presse] Le championnat du monde de handball masculin se joue du 13 au 31 janvier en Allemagne, avec des matchs en soirée aux horaires européens : des soirées de livraison à ne pas subir en sous-effectif. Le 17 janvier, journée internationale de la cuisine italienne, parle aux pizzerias et aux trattorias.
Février. Le mois le plus dense du calendrier food. La Chandeleur tombe le mardi 2 février. Le mardi 9 février cumule Mardi gras et la journée mondiale de la pizza : un doublé beignets et pizzas le même jour, cas unique de 2027. [Prévisionnel] Le Ramadan devrait commencer autour du lundi 8 février et s'achever vers le 9 mars (la date exacte dépend de l'observation lunaire et sera confirmée par la Nuit du doute) : pour les restaurants concernés, l'iftar déplace le pic de commandes juste après le coucher du soleil, tous les soirs pendant un mois. Et le dimanche 14 février, la Saint-Valentin dont nous avons déjà parlé. [Officiel] Les vacances d'hiver s'étalent du 6 février au 8 mars selon les zones (calendrier officiel sur education.gouv.fr) ; la zone B, celle de la Moselle, ferme la marche du 20 février au 8 mars.
Mars. Un mois de fins et de débuts : fin du Ramadan vers le 9 mars et Aïd el-Fitr vers le 10 [Prévisionnel], salon Franchise Expo Paris du 13 au 15 mars [Officiel] si vous songez à vous développer, Parizza et le Snack Show les 24 et 25 mars [Presse, dates à confirmer par l'organisateur] pour le monde de la pizza, journée européenne de la glace artisanale le 24 mars [Officiel], reconnue par le Parlement européen. Pâques tombe tôt, le dimanche 28 mars, le même jour que le passage à l'heure d'été. Le lundi de Pâques 29 mars est férié. En Alsace-Moselle, le Vendredi saint 26 mars aussi : un week-end de 4 jours dans l'Est.
Avril. Le creux du printemps, à une exception près : les vacances de printemps (du 3 avril au 3 mai selon les zones). [Prévisionnel] La presse évoque une élection présidentielle les 18 avril et 2 mai ; le décret de convocation n'est pas publié, mais si ces dates se confirment, les deux soirées électorales sont des soirées à domicile, devant un écran. Le premier tour tomberait un dimanche : exactement le profil d'un soir de livraison.
Mai. Le mois à double visage. Le 1er mai et le 8 mai tombent un samedi : deux fériés perdus, et le 1er mai reste le seul jour férié obligatoirement chômé pour la plupart des salariés. Mais l'Ascension du jeudi 6 mai crée LE grand pont du printemps, officialisé jusque dans le calendrier scolaire (pas de classe le vendredi 7 mai). Pentecôte le week-end des 16 et 17 mai. Et la fête des Mères ferme le mois le dimanche 30 mai : en 2027 la règle du report ne joue pas, la Pentecôte étant passée, c'est bien le dernier dimanche de mai. C'est le service du midi le plus rempli de l'année pour beaucoup d'établissements : ouvrez les réservations tôt.
Juin. La fête des Pères le dimanche 20 juin, la fête de la Musique le lundi 21 juin (les terrasses travaillent, la livraison aussi en fin de soirée), la journée internationale du sushi le vendredi 18 juin. [Officiel] Les soldes d'été démarrent le mercredi 23 juin (dernier mercredi de juin avancé, le 30 tombant après le 28). Et le 24 juin, la Coupe du monde féminine de la FIFA s'ouvre au Brésil, avec un décalage horaire qui place les matchs en soirée française : des soirs de match réguliers jusqu'au 25 juillet.
4. Juillet à décembre 2027, mois par mois
Juillet. Le Tour de France s'élance le 2 juillet d'Édimbourg [Presse] et revient en France après trois étapes en Grande-Bretagne ; le parcours complet sera dévoilé en octobre 2026, à surveiller si une étape passe près de chez vous. Le 14 juillet tombe un mercredi, sans pont naturel. La finale de la Coupe du monde féminine se joue le dimanche 25 juillet au Maracanã, en soirée française. Les vacances scolaires commencent le samedi 3 juillet partout.
Août. Le 15 août tombe un dimanche : férié perdu pour les salariés, mais un dimanche d'été reste un soir de livraison pour ceux qui ne partent pas. C'est surtout le mois des fermetures annuelles : si vous fermez, mettez votre boutique Uber Eats en pause proprement plutôt que de laisser la tablette sonner dans le vide (les commandes non traitées abîment votre classement dans l'algorithme).
Septembre. La rentrée des classes est fixée au jeudi 2 septembre 2027 par l'arrêté du 21 juillet 2026 [Officiel]. La rentrée est le deuxième janvier du marketing : les routines se réinstallent, y compris celle du vendredi soir sans cuisine. C'est le bon mois pour remettre votre carte à jour, rafraîchir vos photos et relancer une offre de bienvenue.
Octobre. Le mois le plus intéressant de 2027 pour la livraison, et presque personne ne le lit sous cet angle. La Coupe du monde de rugby se joue en Australie du 1er octobre au 13 novembre [Officiel] : avec 8 à 10 heures de décalage, les matchs se regarderont en France le matin et à l'heure du déjeuner. Le pic ne sera pas à 21 h mais en matinée et à midi : brunchs de match, formules déjeuner, offres sur le créneau 11 h - 14 h. Les calendriers marketing généralistes notent la compétition sans faire cette lecture horaire. Autour du rugby : journée internationale du café le vendredi 1er octobre [Officiel], French Tacos Day le 3 octobre (une création de l'enseigne O'Tacos en 2025, qui dit tout du poids du tacos français), Semaine du Goût vers la mi-octobre [Prévisionnel], journée mondiale du pain le 16 octobre [Officiel], journée mondiale des pâtes le lundi 25 octobre. Les vacances de la Toussaint courent du 23 octobre au 8 novembre pour toutes les zones. Et Halloween tombe un dimanche, le soir même du passage à l'heure d'hiver : la nuit tombera une heure plus tôt, le canapé gagnera le match.
Novembre. La Toussaint le lundi 1er novembre (week-end de 3 jours), la journée mondiale du sandwich le mercredi 3 novembre, l'Armistice le jeudi 11 novembre suivi du deuxième vrai pont de l'année le vendredi 12. La finale de la Coupe du monde de rugby le samedi 13 novembre, en matinée française : cas d'école pour une offre déjeuner de jour de finale. Le Beaujolais nouveau le jeudi 18 novembre. Le Black Friday le vendredi 26 novembre : les grandes chaînes de restauration s'y sont mises, mais rien ne vous oblige à brader ; une offre visible ce week-end-là peut suffire à capter le trafic sans casser vos prix (notre article sur la commission et la marge réelle explique pourquoi chaque euro de remise compte double en livraison).
Décembre. Les vacances de Noël commencent le samedi 18 décembre. Le réveillon du 24 tombe un vendredi, Noël un samedi, la Saint-Étienne (Alsace-Moselle) un dimanche : un week-end de fêtes compact. Puis la semaine creuse habituelle, et le vendredi 31 décembre, la soirée de livraison la plus chargée de l'année. Prévoyez le stock, l'équipe et les horaires d'ouverture élargis sur la tablette avant le 28.
5. Journées mondiales food : lesquelles ont une vraie traction en France
Les calendriers de marronniers recopient des dizaines de « journées mondiales » sans jamais dire lesquelles existent vraiment. Nous avons vérifié l'organisateur et la traction française de chacune. Celles qui tiennent la route : la pizza le 9 février (relayée chaque année par la presse grand public et les marques), la cuisine italienne le 17 janvier, la glace artisanale le 24 mars (reconnue par le Parlement européen), le sushi le 18 juin, le café le 1er octobre (portée par l'Organisation internationale du café), le pain le 16 octobre (Union internationale des boulangers, relayée par l'ANIA), les pâtes le 25 octobre, le sandwich le 3 novembre (Subway France en fait une opération caritative avec les Banques Alimentaires). Les dates de ce paragraphe sans lien direct sont relayées par la presse food française [Presse].
[Consensus terrain] À l'inverse, méfiez-vous des dates sans organisateur : la « journée du burger » circule sous deux dates différentes (28 mai et 13 octobre) sans qu'aucune instance ne l'ait jamais fixée, et la journée du barbecue existe en trois versions. Si une date n'a pas d'organisateur, c'est le signe qu'elle n'a pas de public : ne construisez pas une opération dessus, contentez-vous d'un post si le cœur vous en dit.
La règle d'arbitrage est simple : une journée mondiale ne vaut une promotion que si elle correspond à votre produit signature. Une pizzeria joue le 9 février, un kebab ou un tacos joue le 3 octobre, tous les autres s'abstiennent. Une promotion a un coût réel sur Uber Eats (nous y revenons plus bas), et le saupoudrage est le meilleur moyen de le payer pour rien.
6. Le sport 2027 : des matchs le matin, une finale un samedi midi
2027 est une année sans Euro ni Coupe du monde masculine de football, et c'est précisément pour cela qu'il faut lire le calendrier sportif de près : les pics seront ailleurs. Trois rendez-vous structurent l'année. Le mondial de handball en janvier (soirées européennes), la Coupe du monde féminine de football de fin juin à fin juillet (soirées françaises, une finale un dimanche soir), et surtout la Coupe du monde de rugby d'octobre-novembre en Australie.
Cette dernière mérite qu'on s'y arrête : le décalage horaire inverse toute la logique habituelle des soirs de match. Les rencontres se joueront le matin et à la mi-journée, heure française, week-end compris. Le restaurateur qui prépare des formules déjeuner, ouvre son créneau Uber Eats dès 11 h et pousse une offre sur les matchs du XV de France prendra un trafic que ses concurrents attendront à 21 h. La finale du samedi 13 novembre à Sydney se vivra en France en matinée, l'heure exacte du coup d'envoi n'étant pas encore publiée : un samedi de finale de Coupe du monde qui se joue avant le déjeuner, cela ne s'était plus vu depuis le Japon en 2019.
7. J-7 : ce qu'on prépare sur Uber Eats avant chaque pic
Une date ne rapporte que si la boutique est prête avant. Voici la routine que nous appliquons sept jours avant chaque temps fort sur les restaurants que nous pilotons, dans Uber Eats Manager.
D'abord les horaires : vérifiez que la boutique sera bien ouverte sur tout le créneau du pic (un 31 décembre s'étend tard, un match de rugby commence à 10 h). Ensuite la carte : le produit de l'événement doit exister en tant que tel (un menu duo pour la Saint-Valentin, une formule match pour le rugby), être photographié et placé en tête de catégorie. [Mesuré] Sur les restaurants que nous suivons, le passage de 14 % à 100 % de plats photographiés a produit +18 % de panier moyen : avant un pic, la photo du produit phare n'est pas un détail (notre méthode complète est dans l'article photos Uber Eats).
Enfin la promotion, et c'est là que la plupart des calendriers marketing vous envoient dans le mur : une offre n'est pas gratuite. [Mesuré] Sur Uber Eats, la commission de la formule standard en livraison est de 30 % HT (36 % TTC), calculée sur le montant après offres, et les frais d'utilisation des offres dépendent de votre Score de réussite (le détail des huit types d'offres, de ce qu'elles coûtent et de celles qui rapportent est dans notre guide des promotions Uber Eats). Une remise mal calibrée un soir de pic, c'est un volume record et une marge en berne. Faites le calcul avant, pas après : notre simulateur de rentabilité Uber Eats donne l'ordre de grandeur en deux minutes, et l'article sur la marge réelle d'un restaurant détaille la méthode. Et si vous préférez que quelqu'un fasse ce calcul pour vous, c'est exactement l'objet de notre audit gratuit.
8. Les creux de 2027 : les anticiper vaut autant que les pics
Un calendrier honnête montre aussi les trous. Janvier, après les fêtes, reste le mois des bonnes résolutions et des cartes bleues fatiguées : c'est le moment de travailler ce qui ne se voit pas, la carte, les photos, les avis, plutôt que d'acheter du volume à coups de promotions. Si la présidentielle se confirme en avril-mai, attendez-vous à six semaines de saturation médiatique où vos publications locales porteront moins ; les deux soirées électorales, elles, restent des soirées à domicile. Août, enfin, dépend entièrement de votre zone : ville touristique ou ville qui se vide, la réponse n'est pas la même, et vos chiffres de l'été 2026 dans Uber Eats Manager sont la meilleure boussole pour décider si l'on ferme, l'on réduit ou l'on pousse.
Si vos commandes plafonnent même en dehors des creux, le calendrier n'est probablement pas le premier levier : notre diagnostic des boutiques sans commandes passe en revue ce qui bloque vraiment, et notre audit le fait sur vos propres chiffres.
9. La méthode : douze rendez-vous choisis plutôt que 150 dates subies
Les calendriers généralistes alignent plus de 150 dates. Un restaurant indépendant ne peut pas en activer plus d'une par mois sans épuiser son équipe et son budget promotion. Notre conseil : choisissez douze rendez-vous pour l'année, un par mois, en croisant trois critères. Le rendez-vous correspond à votre produit (une journée de la pizza pour une pizzeria, pas pour un japonais). Il tombe un bon jour de la semaine (un dimanche ou un vendredi valent mieux qu'un mardi en livraison). Et il vous laisse sept jours pour préparer la boutique. Tout le reste du calendrier peut vivre en publication simple sur vos réseaux, sans promotion et sans pression.
Pour 2027, si nous ne devions en garder que dix : la Chandeleur (2 février), le doublé Mardi gras et journée de la pizza (9 février), la Saint-Valentin (14 février), Pâques (28 mars), le pont de l'Ascension (6-9 mai), la fête des Mères (30 mai), la rentrée (2 septembre), les matinées de la Coupe du monde de rugby (octobre-novembre), le Beaujolais nouveau (18 novembre) et le réveillon du 31 décembre. Les deux jokers : l'iftar pendant le Ramadan si votre carte s'y prête, et les soirs de match de la Coupe du monde féminine en juin-juillet.
Questions fréquentes
Quels sont les jours fériés de 2027 en France ?
Les 11 fériés de métropole : vendredi 1er janvier, lundi de Pâques 29 mars, samedi 1er mai, jeudi 6 mai (Ascension), samedi 8 mai, lundi de Pentecôte 17 mai, mercredi 14 juillet, dimanche 15 août, lundi 1er novembre, jeudi 11 novembre et samedi 25 décembre. L'Alsace-Moselle ajoute le Vendredi saint (26 mars) et la Saint-Étienne (26 décembre). Source : Service-Public.fr.
Quels ponts en 2027 ?
Deux seulement : le vendredi 7 mai après l'Ascension (le calendrier scolaire officiel libère d'ailleurs ce vendredi) et le vendredi 12 novembre après l'Armistice. Quatre fériés tombent le week-end et sont perdus : 1er mai, 8 mai, 15 août et Noël.
Quand tombent la fête des Mères et la fête des Pères en 2027 ?
La fête des Mères tombe le dimanche 30 mai 2027 : la Pentecôte étant le 16 mai, la règle du report au premier dimanche de juin ne s'applique pas. La fête des Pères tombe le dimanche 20 juin 2027, troisième dimanche de juin.
Quelles sont les dates des soldes en 2027 ?
En appliquant la règle officielle (arrêté du 27 mai 2019) : soldes d'hiver du mercredi 6 janvier au mardi 2 février 2027, soldes d'été du mercredi 23 juin au mardi 20 juillet 2027. Certains départements frontaliers, dont la Moselle, bénéficient de dates dérogatoires ; celles de 2027 n'étaient pas encore publiées à la date de cet article.
Quand a lieu la Coupe du monde de rugby 2027 et à quelle heure seront les matchs ?
Du 1er octobre au 13 novembre 2027 en Australie, finale le samedi 13 novembre à Sydney. Avec 8 à 10 heures de décalage, les matchs se suivront en France le matin et à l'heure du déjeuner : pour un restaurant, le créneau à préparer est le midi, pas le soir.
Le Ramadan 2027, c'est quand ?
Le début est estimé au lundi 8 février 2027 et l'Aïd el-Fitr autour du 10 mars, mais ces dates sont prévisionnelles : elles dépendent de l'observation du croissant lunaire et sont confirmées en France par la Nuit du doute, quelques jours avant.
Conclusion : le calendrier ne remplace pas le pilotage
Un bon calendrier vous évite de découvrir la Saint-Valentin le 13 février au soir. Mais aucune date ne sauvera une boutique aux photos absentes, aux horaires bancals ou aux promotions non calibrées : le marronnier amplifie ce qui existe, il ne crée rien. Préparez vos douze rendez-vous à J-7, mesurez chacun dans Uber Eats Manager la semaine suivante, gardez ce qui a payé, supprimez le reste. C'est toute la différence entre suivre le calendrier et le faire travailler pour vous. Et avant de lancer la moindre offre un soir de pic, relisez ce que chaque type de promotion coûte réellement : le frais d'offre et la commission après remise se cumulent.
Quels temps forts 2027 valent le coup chez vous ?
30 minutes en visio. On choisit vos douze rendez-vous et on chiffre ce que chacun peut rapporter sur votre carte. Aucun engagement, aucune carte bancaire demandée.
Choisir mes temps forts 2027 →Notre part variable n'est due que sur la progression de votre marge nette.